Miel de Pin Parasol

Récolté au cœur des pinèdes méditerranéennes, dans le golfe de Saint-Tropez, notre miel de Pin Parasol est un miel rare, issu principalement du miellat produit sur les pins parasols (Pinus pinea). Contrairement aux miels de fleurs, ce miel provient des sécrétions sucrées déposées sur les arbres par les cochenilles, que les abeilles récoltent avec soin. Il se distingue par sa robe ambrée foncée, sa texture onctueuse et sa cristallisation très lente. Les miels de miellat sont généralement plus foncés et cristallisent peu.

En bouche, il révèle des notes boisées et résineuses, légèrement caramélisées, avec une belle longueur et une douceur peu sucrée. Son caractère affirmé séduira les amateurs de miels de terroir aux saveurs authentiques.

Le miel de Pin Parasol accompagne parfaitement les fromages affinés, les yaourts, les tartines, les marinades ou encore les infusions. Il est également délicieux à la cuillère pour profiter pleinement de ses arômes.

Comme tous nos miels, il est récolté avec passion par nos abeilles, extrait à froid et mis en pot avec le plus grand soin afin de préserver toutes ses qualités naturelles. Chaque récolte reflète la richesse des paysages méditerranéens où nos ruches sont installées.

Caractéristiques :

• Origine : France
• Récolte : fin d'été
• Couleur : ambrée foncée à brun foncé
• Texture : liquide à onctueuse
• Cristallisation : très lente
• Saveurs : boisées, résineuses, légèrement maltées et caramélisées